Für den Boden Spekulatius fein mahlen. Butter schmelzen und mit Salz zu den Keksen geben. Alles miteinander vermischen und in 4 Gläser füllen, etwas andrücken.
2
Für die Creme Sahne mit Zucker steif schlagen. Frischkäse anschlagen und mit Sahne verrühren. Masse auf den Keksboden geben, kaltstellen.
3
Für die Himbeerschicht Himbeeren mit Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis sie zerfallen. Auskühlen lassen.
4
Vor dem Servieren Himbeeren auf die Quarkcreme geben.