Zutaten für 4 Personen

• Für die Kohlrouladen

  • 1 Weißkohl
  • 1 EL Butter
  • 300 ml Brühe
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer

• Für die Füllung

  • 300 ml Brühe
  • 200 g Couscous
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Zucchini
  • 0,5 EL Olivenöl
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 100 g Cashewkerne
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Currypulver
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer