Zutaten für 4 Personen

• Für die Soße

  • 180 g Lauchzwiebeln
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 150 g Sahne
  • 150 g Saure Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Gruyère
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

• Für den Auflauf

  • 1 kg Kartoffeln
  • 200 g Lauch
  • 750 g Kasseler Kotelette
  • 1 Handvoll Petersilie