Zutaten für 12 Stücke

• Für den Blitz-Blätterteig

  • 250 g kalte Butter
  • 100 ml kaltes Wasser
  • 1 EL kaltes Sprudelwasser
  • 225 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Zucker

• Für den Mürbeteig

  • 150 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Zucker

• Für den Belag

  • 750 g Schlagsahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 450 g Pflaumenmus
  • Puderzucker