Zutaten für 1 Kuchen

• Für den Boden

  • 125 g Butter
  • 150 g Löffelbiskuits
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • Abrieb einer Bio-Orange

• Für die Crème

  • 500 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 400 g Sahne
  • 140 g Zucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Vanileextrakt
  • 1 Prise Tonkabohne
  • 4 Eier
  • 2 Eigelbe

• Für die Crème brulée Schicht

  • 80 g brauner Zucker

• Für die Fruchtsoße

  • 500 g Maracuja und Mango
  • 85 g Gelierzucker 3:1
  • 0.5 Saft einer Bio-Zitrone
  • 1 TL Vanilleextrakt