Zutaten

• Für den Quinoa

  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Quinoa

• Für den Salat

  • 100 g Feldsalat
  • 1 Avocado
  • 200 g Feta
  • 60 g Walnüsse
  • 1 Granatapfel

• Für das Dressing

  • 500 ml Orangensaft
  • 30 ml weißer Balsamico
  • 2 TL Senf
  • 150 ml Rapsöl
  • Salz und weißer Pfeffer