Zutaten für 4 Personen

• Für den Lachs

  • 1 Lachsfilet
  • 1 Paket TK- Blätterteig
  • 600-800 g frischer Spinat
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1-2 EL Paniermehl
  • 1 Ei
  • 200 ml Sahne
  • 0.5 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 g Gouda

• Für den Reis

  • 240 g Langkornreis
  • 500 ml Wasser
  • 0.5 TL Salz

• Für die Sauce hollandaise

  • 250 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer