Zutaten für 4 Personen

• • 300 g Putenbrust
  • 800 g Gemüse nach Wahl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 EL rote Currypaste
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Chilis
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL helle Sojasoße
  • 1 EL Palmzucker
  • 6 Blätter Thai-Basilikum

• Außerdem

  • 240 g Reis
  • Koriander