Zutaten für 2 Ciabattas

• Für den Vorteig

  • 200 ml Wasser
  • 5 g Hefe
  • 200 g Weizenmehl Typ 00

• Für den Hauptteig

  • 400 g Weizenmehl Typ 00
  • 200 ml Wasser
  • 10 g Hefe
  • 1 TL Honig
  • 10 g Salz