Zutaten für 4 Personen

• Für die Kokoscreme

  • 0.5 Vanilleschote
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1600 ml Sahne
  • 50 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 60 ml Sahne
  • 1 TL Stärke

• Außerdem

  • 1 Ananas
  • etwas Rohrzucker
  • 40 g Macadamianüsse
  • 1 Prise Salz