Shortbread - wirklich mit Reismehl? Der große Test!
Zutaten
100 g Zucker
200 g weiche Butter
200 g Weizenmehl
100 g Reismehl
1 (ordentliche) Prise Salz
So wird's gemacht:
1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Butter und Zucker cremig rühren. Mehl und Salz dazugeben und kurz zusammenrühren. Teig mit den Fingern zusammenkneten.
3
Teig in vier gleich große Stücke teilen. Stücke auf dem Backblech zu Scheiben mit einem Durchmesser von 12 cm formen. Jede Scheibe in 8 Stücke schneiden, dabei nicht ganz durchschneiden.
4
Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. 5 Minuten auskühlen lassen und Dreiecke vollständig durchschneiden.