Pfannkuchen ohne Milch, aber mit Quark und Wasser

Zutaten für 7 Stück

    • 6  Eier
    • 200 g Quark
    • 8 EL Mineralwasser
    • 100 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 2 TL Zucker
So wird's gemacht:
  • 1

    Eier schaumig schlagen. Quark und Wasser unterrühren. Mehl mit Zucker und Salz mischen und ebenfalls unterrühren, ca. 15 Minuten quellen lassen.

  • 2

    Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig dazugeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist. Nach ca. 2 Minuten wenden und von der anderen Seite goldbraun ausbacken.

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