Zutaten für 4 Personen

• Für die Rhabarbergrütze

  • 1 kg Rhabarber
  • 140 g Zucker
  • 150 ml Wasser
  • 250 ml Rotwein
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Speisestärke

• Für die Vanillesoße

  • 0.5 Liter Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Zucker
  • 50 g Macadamianüsse