Zutaten für 4 Personen

• • 2 rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika
  • 2 Zucchini
  • 2 Auberginen
  • 500 g Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 280 ml Olivenöl
  • 3 g Pfeffer aus der Mühle
  • 24 g Salz
  • 10 g Zucker
  • 100 ml heller Balsamicoessig
  • 75 ml dunkler Balsamicoessig
  • 30 g Honig
  • 1.5 Zweige Rosmarin