Zutaten für 4 Stück

• Für den Hefeteig

  • 1 Würfel Hefe
  • 80 g Zucker
  • 1 EL warmes Wasser
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Milch
  • 500 g Mehl zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
  • 100 g weiche Butter

• Für die Füllung

  • 100 g flüssige Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 150 g Brombeeren

• Für den Frischkäseguss

  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 50 g Brombeeren
  • 1 Spritzer Zitronensaft