Zutaten für 4 Personen

• • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Weinbrand
  • 500 g Ricotta
  • 1 EL Mehl
  • 3 Eier, getrennt
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Msp. Zimt
  • Abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • etwas Butter zum Fetten der Form
  • 1 Prise Salz