Eierlikörtorte mit Kirschen und Nussboden

Zutaten für 12 Stücke

  • Für den Teig

    • 5  Eier
    • 90 g Butter
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 200 g gemahlene Haselnüsse
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL Kakao
    • 1 Prise Salz

  • Für das Kirschkompott

    • 1 Glas Schattenmorellen
    • 1 Päckchen Puddingpulver
    • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Für die Füllung

    • 600 g Sahne
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 EL Zucker
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 300 ml Eierlikör

  • Außerdem

    • 150 g Schokoladenraspeln
Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 175 °C Heißluft vorheizen. Springform einfetten.

  • 2

    Für den Teig Eier trennen. Butter mit 40 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Gemahlene Haselnüsse mit Backpulver und Kakao mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

  • 3

    Eiweiß mit restlichem Zucker und Salz steif schlagen. Unter die Masse heben und in die Springform geben. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen.

  • 4

    Für das Kirschkompott Kirschen abtropfen lassen, dabei Saft auffangen. Puddingpulver mit Vanillezucker und 6 EL Kirschsaft glatt rühren.

  • 5

    Restlichen Kirschsaft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterrühren und auskühlen lassen.

  • 6

    Für die Füllung Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 5 EL der Sahne in einen Spritzbeutel geben, beiseitelegen.

  • 7

    Kirschkompott auf den Boden geben. Restliche Sahne auf die Kirschen streichen. Mithilfe des Spritzbeutels am Rand entlang Tupfen spritzen. Darauf achten, dass sie dicht an dicht gesetzt werden.

  • 8

    Eierlikör mittig auf die Torte geben und verteilen. Tortenrand mit Schokoladenraspeln verzieren und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

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