Zutaten für 4 Portionen

• Für das Cordon Bleu

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Scheiben Cheddar
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 300 g Paniermehl

• Für den Salat

  • 0.5 Kopf Endiviensalat
  • 100 g Kirschtomaten
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer