Quarkauflauf mit karamellisierten Mandeln

40 Min.

Zutaten für 4 Personen

    • 30 g Butter
    • 100 g getrocknete Aprikosen
    • 4  Eier
    • 100 g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 500 g Quark
    • 60 g Stärke
    • 1 Prise Salz
    • 5 EL flüssiger Honig
    • 100 g gehackte Mandeln
    • 100 g Mandelblättchen
Nährwerte: Pro Portion: 795 kcal | 38 g E | 38 g F | 77 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten.

  • 2

    Eier trennen. Eigelb mit 50 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Quark und Stärke dazugeben und miteinander verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

  • 3

    Aprikosen fein würfeln und mit 3 EL Honig sowie gehackten Mandeln ebenfalls unterheben und in die vorbereitete Form füllen.

  • 4

    Restlichen Honig und Zucker, Mandelblättchen und Butter in Flöckchen auf den Auflauf streuen und im heißen Ofen 40–45 Minuten backen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

https://www.simply-yummy.de/backen/quarkauflauf-mit-aprikosen-und-mandeln