Zutaten für 12 Stück

• Für den Teig

  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 450 g Pizzamehl (Type 00)
  • 0.5 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

• Für die Pizzaschnecken

  • 6 getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 1 Zucchini
  • 1 Bund Thymian
  • 125 g Mozzarella
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Wasser
  • 40 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Pesto