Zutaten für 4 Personen

• Für die Marinade

  • 4 Limetten
  • 1 rote Chilischote

• Für das Ceviche

  • 400 g Lachs in Sushi-Qualität, ohne Haut und Gräten
  • 100 g Staudensellerie
  • 150 g Rettich
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 Stängel Koriander
  • 0.5 Granatapfelkerne
  • Meersalz