Sauce hollandaise - einfach und in 5 Minuten fertig
Zutaten für 4 Personen
250 g Butter
4 Eigelb
2 TL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Besonderes Zubehör: Mixer oder Pürierstab
Nährwerte: Pro Portion: 445 kcal | 4 g E | 1 g KH
So wird's gemacht:
1
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2
Eigelbe, Zitronensaft und Senf in einen Mixer geben. Maschine einschalten und Butter erst tröpfchenweise, dann in einem feinen Strahl zugießen, bis eine dickliche Creme entsteht. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.