Backofen auf 140 °C Heißluft vorheizen. 2-4 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Gemüse waschen und schälen. Anschließend mit einer Küchenmaschine oder einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

Gemüsescheiben in einer großen Schüssel mit Öl, Salz und Gewürzen mischen.

Gemüse auf den Blechen verteilen, dabei darauf achten, dass die Scheiben nebeneinander und nicht übereinander liegen.

Gemüsechips im heißen Ofen 20-30 Minuten knusprig backen, dabei die Backofentür immer mal wieder öffnen, sodass die Feuchtigkeit entweichen kann.