Zutaten für 4 Portionen

• • 30 g Walnüsse + weitere Walnüsse zum garnieren
  • 2 EL Öl
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 3 rote Äpfel, z.B. Braeburn
  • 3 Karotten
  • 1 l Gemüsefond
  • 2 TL Zitronensaft
  • 400 g Grünkohl, tiefgekühlt und zum Verwenden aufgetaut und abgetropft
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 20 g Apfelchips