Zutaten für 4 Personen

• Für den Auflauf

  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Rinderhakfleisch
  • 0.5 TL Kümmel
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Senf
  • 400 g Rosenkohl
  • 1 gute Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g geriebener mittelalter Gouda

• Für den Guss

  • 2 Eier
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 ml Milch

• Außerdem

  • Eiswürfel