Zutaten für 4 Personen

• Für die Tortillas

  • 450 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 300 ml kochendheißes Wasser

• Für die Füllung

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhack
  • 1 EL Ras el-Hanout
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • 100 ml Wasser

• Für die Salsa

  • 3 Tomaten
  • 1 Bund Koriander
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

• Für die Guacamole

  • 1 Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

• Außerdem

  • ½ Eisbergsalat
  • 150 ml Schmand
  • 100 g geriebener Cheddar
  • Mehl zum Ausrollen