Zutaten für 12 Stücke

• Für den Tortenteig

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 265 g Mehl
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1.75 TL Backpulver
  • 0.5 TL Ingwerpulver
  • 0.5 TL ZImtpulver
  • 0.25 TL Kardamompulver
  • 1 Prise Gewürznelkenpulver

• Für die Ganache

  • 600 g weiße Schokolade
  • 200 g Sahne

• Für den Muffinteig

  • 150 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 100 g backfeste Schokoladendrops
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 1 EL Essig

• Für die Mascarponecreme

  • 250 g Mascarpone
  • 400 g Sahne
  • 10 TL Sahnefestiger
  • 500 g Magerquark
  • 70 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

• Für die Fruchteinlage

  • 30 g Ingwer
  • 1 Apfel
  • 300 ml Orangensaft
  • 5 g Agaragar

• Außerdem

  • 2 EL Nutella oder Ganache
  • 200 g schwarze Modellierschokolade
  • etwas essbares Metallicspray in Gold und Silber
  • etwas essbarer Kleber
  • 1 kg schwarzer Fondant
  • etwas Bäckerstärke zum Verarbeiten
  • etwas Backtrennspray