Zutaten für 1 Kuchen (ca. 30 x 40 cm)

• Für den Teig

  • 1 Würfel Hefe
  • 220 ml lauwarme Milch
  • ausgelöstes Mark von 1 Vanilleschote
  • 100 g Amarettini
  • 400 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • 75 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb

• Für das Kompott

  • 500 g Birnen
  • 500 g Zwetschgen
  • 300 ml Rotwein
  • 50 g brauner Zucker

• Außerdem

  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • 50 g Butter zum Bestreichen