Mische Mehl, Mandeln, Backpulver, Kardamom und Salz in einer großen Schüssel. In einer zweiten kleineren Schüssel werden die weiche Butter, Vanillemark und Zucker miteinander verrührt. Rühre das Ei unter. Gebe die cremige Masse zu der Mehlmischung und rühre sie unter.

Hacke die Karamellbonbons sowie die Physalis in kleine Stücke und knete sie unter den Teig. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vor. Belege zwei Backbleche mit Backpapier.

Verteile je den Teig mit einem Löffel auf die Bleche. Backe die Cookies nacheinander circa 15 Minuten im heißen Ofen.

Nimm die Bleche aus dem Ofen und lass die Cookies komplett auskühlen, bevor Du sie vom Backpapier löst.