Zutaten für 4 Portionen

• • 2 kleine Zwiebeln
  • 750 g Butternutkürbis
  • 80 g braune Champignons
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weißwein
  • 2 TL Salz
  • 350 g Spinat
  • 2 EL Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Hefeflocken
  • 100 g Tofu
  • Salz und Pfeffer
  • 10 Lasagneblätter

• Außerdem

  • 2 Zweige Salbei
  • Rapsöl für die Auflaufform
  • etwas Spinat und Dill für die Deko