Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Drei Kreise à 8 cm Durchmesser auf das Backpapier zeichnen.
2
Butter zerlassen. Eiweiß steif schlagen. Butter und Puderzucker dazugeben und glattrühren. Mehl auf die Masse sieben und unterheben.
3
Mit einem Teelöffel ca. 1,5 TL Teig auf die Kreise geben und mit einem Messer glattstreichen. Im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.
4
Mit einem flachen Messer die Kekse vom Blech nehmen und ein Spruch in die Keksmitte legen.
5
Einmal in der Mitte falten, sodass ein Halbmond entsteht. Mit Hilfe eines Glasrands zur typischen Form bringen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.