Möhren schälen, die Enden schräg abschneiden. Die Möhren schräg in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
2
Schalotten schälen und fein würfeln.
3
Möhren und Zwiebeln in Butter anschwitzen, die Gewürze (außer die Petersilie) dazu geben, umrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4
Petersilie von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter die Möhren mischen und genießen.