Ich bin ja nicht so der Marmeladenesser. Und Gelee schon gar nicht. Morgens gibt es bei mir Schokolade. Also zuerst Käse und dann Schokolade. Immer. Also fast immer. Denn es gibt eine Ausnahme, da mag ich Gelee richtig gerne. Wann das ist? Im Urlaub! Egal ob weiter weg oder bei Mama im Garten. Letztere hat für mich vergangene Woche das beste Brombeergelee überhaupt gekocht. Da habe ich mich sofort wie an der italienischen Riviera gefühlt. Gibt es da überhaupt Brombeergelee?
Ja, ein kleines bisschen komisch ist es schon. Also dass ich Gelee nur im Urlaub esse. Aber irgendwie habe ich mir das so angewöhnt. Genauso wie mit Honig. Den gibt es auch nur im Urlaub. Blöd natürlich, wenn ausgerechnet dann Honig oder Gelee nicht schmecken. Vielleicht der Grund, warum ich in letzter Zeit immer öfters Urlaub im Hotel Mama mache. Da gibt es nämlich gleichbleibende Qualität. Oder eben positive Überraschungen. Wie bei diesem Brombeergelee. Ich kann gar nicht genau sagen, warum ich jenen Fruchtaufstrich so unschlagbar gut finde. Mama hat schon des öfteren Brombeergelee gekocht. Aber dieses Mal - mhhhhh ... Vielleicht - weil die Brombeeren in diesem Jahr aus Mamas Garten stammen?
Easy-Peasy Brombeergelee
Ich bin ja immer wieder erstaunt, wie einfach das ist mit dem Selbermachen. Also klar, bei Kuchen weiß ich das. Aber Marmelade und Gelee habe ich einfach noch nicht selber gemacht. "Hast du die extra für mich gekocht?", habe ich Mama gefragt, als ich jenes Gelee auf dem Frühstückstisch entdeckt habe. "Ja Sini, extra für dich. Ein bisschen Urlaubsgefühl zu Hause". Sie weiß es also auch schon mit der Marmelade, dem Urlaubsgefühl ... "Du brauchst doch nicht viel. Brombeeren, Zucker und Zitronensäure. Das war's". Stimmt eigentlich. Was soll in Gelee auch schon groß drin sein? Also im selbst gemachten zumindest. Von gekauftem Gelee wollen wir gar nicht erst anfangen ...
Das Geheimnis von Mamas Brombeergelee: Muskatnuss
"Und warum schmeckt das Brombeergelee heute besonders gut?" "Wegen der selbst gepflückten Brombeeren". - Hab ich mir doch gedacht. - "Und wegen der Prise Muskatnuss". Muskatnuss? Echt jetzt? Im Gelee? Why not? Ich liebe Muskatnuss. Und ab sofort liebe ich auch Muskatnuss im Brombeergelee. Schmeckt nach 21 Tagen auf den Kapverdischen Inseln. Versprochen!
Übrigens: Seit neustem esse ich Marmelade oder Gelee auch zu Hause. Aber nur am Abend. Entweder als süßes Abendrot mit Erdbeermarmelade oder auch zur Käseplatte. Dann besonders gerne diese Quittenmarmelade mit Kürbis. Ebenfalls lecker: Quittenbrot. Das hat eine geleeartige Konsistens, ähnlich wie Gummibärchen. Zum Naschen zwischendurch auch etwas Feines.
