Wer Oreos mag, wird diese Oreo Torte mit Biskuitboden und Frischkäsefüllung lieben. Ganz sicher! Dank diesem Rezept inklusive einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung steht dem Tortentraum nichts mehr im Wege.
Das Rezept für deine Oreo Torte
1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen.
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Für den Teig Butter schmelzen, abkühlen lassen und beiseitestellen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Abwechselnd mit Milch und geschmolzener Butter unter die Ei-Zuckermischung heben. Oreo-Kekse grob hacken und unter den Teig heben. Teig in die Springformen füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
- 4
Böden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Waagerecht halbieren. Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Kekse hacken und unter die Masse rühren, kalt stellen.
- 5
Für das Frosting Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker cremig rühren. Kakaopulver, Vanilleextrakt und Schokolade unterrühren. Sahne dazugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- 6
Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit 1/3 der Füllung bestreichen.
- 7
Restliche Böden und Creme zu einer Torte schichten.
- 8
Torte rundherum dünn mit Frosting einstreichen. Restliches Frosting in einen Spritzbeutel füllen und Torte verzieren. Mit Keksen dekorieren.
Oreo Kekse im Biskuitboden und in der Frischkäsefüllung
Unten Oreos, oben Oreos, in der Mitte Oreos - überall Oreos! Aber auf Anfang. Die Basis ist ein fluffiger Biskuitboden mit Schoko. Denn neben Zucker, Mehl und Eiern kommen auch noch Kakao und Oreo Kekse in den Teig. Ein Schokoboden mit Crunch quasi. Darauf die cremigste Füllung überhaupt. Hier aus Frischkäse, Sahne und - na klar – klein gehackten Cookies. Ein bisschen viel Oreos denkst du jetzt? Papperlapapp! Ich finde die Oreo-Power so gut, dass ich sie direkt mal auf meine Oreo-Cupcakes übertragen haben. Kleiner Tipp an dieser Stelle: Füllung vor der Verarbeitung ca. 1 Stunde kalt stellen. Dadurch wird sie fester und kommt ganz ohne Gelatine aus.
Frosting verstreichen oder als Schoko-Rosen auftragen
Weiter geht es mit dem cremigen Frosting. Hier mit Butter, Sahne und doppelt Schoko in Form von flüssiger Zartbitterschokolade sowie Kakao. Alles miteinander zu einer glatten Masse verarbeiten. Wer die Torte zum Hingucker machen möchte, der kann das Frosting als Schoko-Rosen auf die Torte spritzen. Wie das geht?
- Torte übereinanderschichten und mit einer ersten dünnen Schicht Frosting einstreichen.
- Restliches Frosting in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben.
- Frosting vorsichtig herausdrücken und in einer kreisenden Bewegung zur Rose aufspritzen.
Alternativ das Frosting rundherum glatt auf der Torte verstreichen. Am gleichmäßigsten geht das mit einer Tortenpalette. Mit einer Teigkarte oder einem Buttermesser bekommst du aber auch ein schönes Ergebnis. Zum Schluss kannst du das Ganze noch mit gehackten Oreo-Bröseln bestreuen. Meine nächstes Oreo-Projekt steht übrigens auch schon in den Startlöchern. Dann aber wieder ein bisschen "bodenständiger" für zwischendurch.Wovon ich rede? Na, von Oreo-Brownies. Das ich auf diese Kombi nicht schon viel früher gekommen bin.
